牛奶拒绝的五种食品
发布时间:2011/4/26 0:00:00

    常喝牛奶对健康大有益处,不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。

    以下食品不能与牛奶一起服用:

    (1)橘子与牛奶。在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段也不宜进食其他酸性水果。
    (2)果汁与牛奶。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸度(pH值)在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝聚、沉淀,难以消化吸收,严重者还可以导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
    (3)牛奶与糖 。牛奶中含有赖氨酸在加热条件下与果糖反应,声称有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶再煮沸时不要加糖,等稍凉些后再加糖。
    (4)牛奶与巧克力。牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大的影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
    (5)牛奶与药。有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显的影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后一小时也不要喝奶。

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