首先，蛋白质能让儿童长得更高。蛋白质是人体的主要构成物质，更是生命存在的重要基础，人体各组织无一不含蛋白质。身体的生长发育可视为蛋白质不断积累的过程，蛋白质对生长发育期的儿童尤为重要，如果说成长就像盖楼，那么蛋白质就是最基础也最重要的建筑材料——砖头。

　　其次，蛋白质能让孩子更聪明，蛋白质是脑细胞的主要成分之一，也是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础。它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。蛋白质缺乏会直接影响脑发育，使神经传递受限，表现为反应迟钝。

　　蛋白质还能为儿童免疫力提供保障，儿童的免疫系统不完善，极易受病菌攻击，当儿童处于某些疾病的急性期时，如果使用消炎药，将会影响儿童的免疫功能。因此，儿童更需要从营养上来增强体质，提升免疫力。蛋白质是免疫系统的物质基础，也是与免疫力有所关联的许多微量营养素吸收及运转的载体，在免疫反应中起重要作用。

　　所以，家长要要科学搭配营养，注意动物蛋白、植物蛋白摄取均衡，帮助其茁壮成长。